Dienas Bizness

  • 20 вторник,
    февраля

    Vitauts, Smuidra, Smuidris

  • Калькулятор

     EUR  LVL
  • Курсы валют

    GBP: 0.8817

    USD: 1.2340

Экономика

Наталья Липгардте

Press-foto

Madam Brioš: Средний класс в Латвии уже не готов платить за ресторан больше, однако цены приходится поднимать

Многие  рестораны сотрудничают с латвийскими производителями, поддерживая  местную продукцию. Пока еще предприятия  общественного питания  пытаются сохранить для конечного потребителя цены неизменными, но если ситуация не станет иной, то роста цен, к сожалению, не избежать,  и возникнет необходимость в поиске альтернативных вариантов, заменяя местных производителей зарубежными поставщиками.

Несколько лет назад в производстве местных кондитерских изделий спросом пользовались растительные жиры, и было вполне приемлемо использовать более дешевое сырье, например, маргарин. В настоящее  время,  следуя спросу и цели  удержать качество на высоком уровне, рестораторы тоже выбирают качественные натуральные составляющие, не заменяя их  растительным  жирами или каким-либо искусственным сырьем. В своих кондитерских с момента открытия мы использовали только натуральное сырье, поэтому  особенно ощущаем, как растут цены – в сравнении с сентябрем прошлого года сливки и масло подорожали более чем в два раза.

Ресторанам сложно сохранять существующий уровень цен и сейчас – и будет сложно в будущем. Конечно, мы ищем возможность сохранить цену, снизив затраты, продолжать использование  местного и натурального сырья, но со временем делать это становится все труднее. За последние десять лет, несмотря на мировое повышение цен на продукты питания, прирост цен для всех групп продуктов был примерно одинаковым. В настоящее время  рост цен на отдельные группы продуктов достиг критической отметки, особенно это касается молочных продуктов. Сезонность тоже оказывает свое влияние. Учитывая, что на местном рынке сейчас существует проблема  с урожаем,  зимой мы прогнозируем существенное подорожание местных продуктов.

Больше платить за качество готова только десятая часть жителей Латвии

Если ситуация не изменится, то  рост цен в сфере общественного питания неизбежен. Безусловно, он будет разумным, потому что  рынок и конкуренция диктуют свои условия. Каждый товар имеет свою цену,  и он должен быть доступен  потребителю, но, учитывая покупательскую способность, в Латвии даже незначительные изменения цен существенно влияют как на покупателей, так и на предпринимателей.

По сравнению с прошлым годом средний чек вырос на 2-7%,  в зависимости от типа ресторана.  Это связано также с ростом цен в отдельных ресторанах, но важно понимать, что в основном это произошло за счет туристов. Учитывая средний доход жителей Латвии в сравнении с европейским уровнем, цены в Латвии для местного потребителя – как в магазинах, так и в ресторанах – крайне высоки. С  ростом уровня доходов будет расти и посещаемость ресторанов, но пока основными гостями латвийских ресторанов являются туристы, что  особенно ощутимо и заметно в летний сезон.  Уровень дохода в Европе более высокий, в связи с этим туристы готовы платить больше и покупать качественные продукты по более высоким ценам.
Конечно, на местном рынке также есть круг клиентов, которые готовы платить больше, чтобы сохранить качество на определенном уровне. Но мы не можем ориентироваться исключительно на таких клиентов, так как они составляют лишь  десятую часть жителей Латвии. Если мы хотим сохранить большое количество  клиентов и развивать бизнес, то необходимо ориентироваться на   более широкую аудиторию. В данный момент средний класс в Латвии не готов платить больше – необходимо искать решение.

Без изменений в системе налогообложения невозможно защитить рынок от роста цен

Рост цен будет болезненным для всех. Конечно, наиболее ощутимым он окажется для честных предпринимателей, ведь помимо роста цен в нашей стране также не уменьшаются и налоги. Чтобы что-то могло измениться глобально, необходимо менять всю систему налогообложения. Без таких фундаментальных изменений мы не сможем защитить рынок от существенных изменений и роста цен в сфере общественного питания.

Недавно было предложено снижение ставки НДС  с 21% до 5% на латвийские фрукты, ягоды и овощи. Возможно, если годовой бюджет будет утвержден, со следующего года в наших магазинах местные фрукты и овощи станут дешевле и более конкурентоспособными. Несомненно, это хорошая идея, которая позволит потребителю покупать больше и дешевле. Но в ресторанах блюда, содержащие овощи, дешевле не станут, так как рестораны продолжат платить стандартную ставку НДС  и только пострадают от увеличенного налогового бремени, потому что снизится НДС, отчисляемый в предналог.  Особенно остро это ощутят рестораны здорового образа жизни и вегетарианские, для которых  наибольшую долю издержек составляет именно данная группа продуктов.

Решением могла бы  быть  смена системы налогообложения в отношении ресторанов и сектора услуг общественного питания. Наилучшим решением было бы приравнять сферу общественного питания к сектору туризма и снизить ставку НДС . Это позволило бы сохранить более низкую конечную стоимость для потребителя и усилить конкуренцию. Латвия стала бы более привлекательной для зарубежных инвесторов, появилась бы возможность для сохранения существующих рабочих мест и создания новых.

В 17 из 28 европейских стран введена сниженная ставка НДС  для индустрии гостеприимства и это позитивно сказалось на налоговых бюджетах. В 2010 году после снижения ставки НДС  в гостиничной отрасли  были замечены позитивные тенденции: рост инвестиций в строительство новых гостиниц, дополнительные рабочие места, увеличение числа туристов. В результате бюджет государства получил дополнительные средства в виде налогов.  Рестораны также способны принести подобный эффект, так как являются существенной и неотъемлемой частью туризма.

Такая практика в Европе уже известна, но, к сожалению, наше правительство еще не готово к этому шагу. Однако  мы активно работаем над этим, потому что в долгосрочной перспективе рестораны не могут работать в тех условиях, в которых мы сейчас находимся. Для того, чтобы предприятия сферы общественного питания могли выживать и успешно работать на территории Латвии, существенные изменения должны произойти уже в скором времени. 

LTV: Залог в 100 000 евро за Римшевича внес Андрис Крейслерс

LTV: Залог в 100 000 евро за Римшевича внес Андрис Крейслерс

Залог в размере 100 000 евро за освобождение задержанного президента Банка Латвии Илмара Римшевича внес предприниматель Андрис Крейслерс, свидетельствует информация, имеющаяся в распоряжении Латвийского телевидения (LTV). Сам Крейслерс не...

Римшевич: Гусельников окружает себя влиятельными людьми, чтобы оказывать давление на Латвию

Римшевич: Гусельников окружает себя влиятельными людьми, чтобы оказывать давление на Латвию

Главный акционер банка Norvik Григорий Гусельников окружает себя влиятельными людьми, чтобы оказывать давление на Латвию, такое мнение в рамках ответов на вопросы в ходе сегодняшней пресс-конференции выразил подозреваемый в коррупции...

Кучинскис: Римшевичу запретили выполнять должностные обязанности, потому что других инструментов нет

Кучинскис: Римшевичу запретили выполнять должностные обязанности, потому что других инструментов нет

В настоящее время единственное средство запретить Илмару Римшевичу занимать должность президента Банка Латвии - это примененная к нему мера пресечения, заявил после заседания правительства премьер-министр Марис Кучинскис. Комментируя...

Утвержден список профессий, по которым можно привлекать гастарбайтеров

Утвержден список профессий, по которым можно привлекать гастарбайтеров

Кабинет министров во вторник утвердил разработанный Министерством экономики перечень профессий, по которым прогнозируется значительный дефицит рабочей силы и разрешено привлекать работников из других стран. Иностранных работников можно...

В этом году малые и средние предприятия могут погрузиться в стагнацию

В этом году малые и средние предприятия могут погрузиться в стагнацию

Эксперты считают, что 2018 год для латвийской экономики будет очень горячим. Прогнозируется, что благодаря экспорту и фондам ЕС в Латвию придут деньги, снизится безработица и вырастут зарплаты. Прогнозы выглядят очень позитивно, однако,...

Утвержден список профессий, по которым можно привлекать гастарбайтеров

Утвержден список профессий, по которым можно привлекать гастарбайтеров

Кабинет министров во вторник утвердил разработанный Министерством экономики перечень профессий, по которым прогнозируется значительный дефицит рабочей силы и разрешено привлекать работников из других стран. Иностранных работников можно...

Эксперт: Европа теряет свои позиции как экономический центр, жителям Латвии нужно владеть 4-5 иностранными языками

Эксперт: Европа теряет свои позиции как экономический центр, жителям Латвии нужно владеть 4-5 иностранными языками

Европа начинает терять свои позиции в мире как крупный экономический центр, заявил на форуме "Внешние факторы развития Латвии" ассоциированный профессор ЛУ Даунис Ауэрс.  В 2030 года ни один из 25 крупнейших городов мира уже не будет...

Рунгайнис: Дикари Латвии не нужны. Нам надо высасывать людей из Литвы, Эстонии, Исландии и Скандинавии

Рунгайнис: Дикари Латвии не нужны. Нам надо высасывать людей из Литвы, Эстонии, Исландии и Скандинавии

Сегодня на конференции "Внешние факторы развития Латвии" эксперты обсуждали вопрос о том, каким образом Латвия может стать богатым и процветающим государством в ближайшие 20-30 лет. Инвестиционный банкир Гирт Рунгайнис предложил свой...

СФД прогнозирует, что рост экономики в 2018 году составит 4%, а инфляция будет выше прогнозируемой

СФД прогнозирует, что рост экономики в 2018 году составит 4%, а инфляция будет выше прогнозируемой

Рост латвийской экономики в этом году составит 4%, а в последующие годы - примерно 3%. Такой прогноз дает руководитель рабочей группы по внутреннему валовому продукту (ВВП) Совета по фискальной дисциплине (СФД), главный экономист Swedbank...

LTV: Залог в 100 000 евро за Римшевича внес Андрис Крейслерс

LTV: Залог в 100 000 евро за Римшевича внес Андрис Крейслерс

Залог в размере 100 000 евро за освобождение задержанного президента Банка Латвии Илмара Римшевича внес предприниматель Андрис Крейслерс, свидетельствует информация, имеющаяся в распоряжении Латвийского телевидения (LTV). Сам Крейслерс не...

Римшевич: Гусельников окружает себя влиятельными людьми, чтобы оказывать давление на Латвию

Римшевич: Гусельников окружает себя влиятельными людьми, чтобы оказывать давление на Латвию

Главный акционер банка Norvik Григорий Гусельников окружает себя влиятельными людьми, чтобы оказывать давление на Латвию, такое мнение в рамках ответов на вопросы в ходе сегодняшней пресс-конференции выразил подозреваемый в коррупции...

Кучинскис: Римшевичу запретили выполнять должностные обязанности, потому что других инструментов нет

Кучинскис: Римшевичу запретили выполнять должностные обязанности, потому что других инструментов нет

В настоящее время единственное средство запретить Илмару Римшевичу занимать должность президента Банка Латвии - это примененная к нему мера пресечения, заявил после заседания правительства премьер-министр Марис Кучинскис. Комментируя...

Римшевич о фотографии с влиятельными россиянами: Это не моя компания, я ездил на рыбалку с Малыгиным

Римшевич о фотографии с влиятельными россиянами: Это не моя компания, я ездил на рыбалку с Малыгиным

 Президент Банка Латвии Илмар Римшевич высказал предположение о том, что фотография, опубликованная агентством АР, где он в неформальной обстановке запечатлен с влиятельными россиянами, может быть сфальсифицирована. «В моем архиве такой...

Kokpārstrāde 98 получит скидку на инвестиционный проект

Kokpārstrāde 98 получит скидку на инвестиционный проект

За инвестиции в новые технологии и внедрение продуктов SIA Kokpārstrāde 98 получило скидку с налога на прибыль предприятий в размере 3,4 млн евро, сообщили в отделе общественных отношений Министерства экономики.  В рамках инвестиционного...

   Olainfarm объединит дочерние предприятия Silvanols и Longgo

Olainfarm объединит дочерние предприятия Silvanols и Longgo

Фармацевтическая компания AS Olainfarm планирует провести реорганизацию своих дочерних предприятий SIA Silvanols и SIA Longgo путем их объединения, сообщается в Клиентском портфеле Lursoft. Обе компании производят натуральные пищевые...

Baltic Dairy Board отказывается от регулярных закупок молока

2

Молокоперерабатывающее предприятие Baltic Dairy Board из Бауски с 1 марта прекращает регулярные закупки молока. В сообщении Baltic Dairy Board бирже Nasdaq Riga говорится, что в текущем году предприятие будет больше концентрироваться на...

Pharmeko Lettland объединится с дочерним предприятием Eco berry

Pharmeko Lettland объединится с дочерним предприятием Eco berry

Предприятие по переработке и торговле ягодами и грибами SIA Pharmeko Lettland приступило к реорганизации путем объединения с дочерним предприятием SIA Eco berry, сообщается в Клиентском портфеле Lursoft. В 2016 году оборот Pharmeko...

В Саулкрасты не планируют снижать налог на дачи

В Саулкрасты не планируют снижать налог на дачи

Саулкрастское самоуправление не планирует выделять в отдельную категорию дачи и применять к ним меньшую ставку налога на недвижимость (НН), сообщил председатель Саулкрастской краевой думы Эрвин Гравитис. То обстоятельство, что люди...

Проект New Hanza в будущем может быть пересмотрен

Проект New Hanza в будущем может быть пересмотрен

Реализация проекта делового и жилого квартала New Hanza в настоящее время продолжается, как и до этого, но в долгосрочной перспективе он может быть пересмотрен, сообщил в понедельник на пресс-конференции председатель правления AS ABLV Bank...

В конце февраля в Spice пройдет День бесплатных консультаций по вопросам недвижимости

В конце февраля в Spice пройдет День бесплатных консультаций по вопросам недвижимости

24 февраля Латвийская ассоциация недвижимости LANĪDA и ее партнер банк Luminor организуют «Дни сертифицированных агентов по недвижимости», уже ставшие традиционными, так как интерес людей ко всем вопросам, связанным с недвижимостью, очень...

ФОТО: В открытие первого в Латвии арт-отеля Sherlock инвестировано 800 тыс. евро

24

В феврале в самом центре Вецриги открылся новый арт-отель, получивший свое название в честь знаменитого сыщика из романов Артура Конан-Дойля - Шерлока Холмса. Инвестиции в открытие отеля составили 800 тыс. евро. Концепция отеля воплощает...

Начинаем бизнес: кошелек и сумка для покупок, два в одном

8

В повседневной спешке мы забываем дома свои сумки для покупок и покупаем все новые недружественные окружающей среде пластиковые мешочки. Предприятие GENECIE предлагает решение этой проблемы.  GENECIE основали в июле 2017 года Иева...

Hesburger инвестирует в развитие бизнеса в Латвии 5,5 млн

Hesburger инвестирует в развитие бизнеса в Латвии 5,5 млн

В развитие сети ресторанов быстрого питания Hesburger в Латвии в этом году планируется инвестировать 5,5 млн евро, рассказали представители предприятия.  В Литве в развитие Hesburger будет вложено примерно 4 млн евро, в Эстонии - 2 млн...

Latvijas jūras medicīnas centrs за 2,23 млн евро открыл новое отделение

8

AS Latvijas jūras medicīnas centrs, инвестировав 2,23 млн евро, открыл отделение диагностической радиологии, которое позволит более точно диагностировать онкозаболевания. "В Латвии около 70 тыс. онкобольных, и это еще не вся статистика,...

Латвийские рестораны объявили о начале сотрудничества с СГД и предложили снизить ставку НДС

3

Латвийское общество ресторанов (Latvijas Restorānu biedrība - LRB) предлагает снизить НДС до 5% для ресторанной отрасли, уменьшить административную нагрузку на рестораны, а также отменить ограничения на рабочие часы для иностранных...

Компания Илона Маска пробурит в Вашингтоне тоннель

Компания Boring Company Илона Маска получила официальное разрешение от властей Вашингтона на бурение первых тестовых тоннелей, пишет The Washington Post. Длина тоннеля, сроки эксперимента и другие детали не разглашаются. Разрешение...

Tele2 вложил 27 тыс. евро в клиентский центр в Адажи

3

В субботу, 17 февраля, в Адажи распахнул двери тридцать восьмой центр “Tele2” нового концепта. В его создание оператор мобильной связи вложил 27 000 евро из общих инвестиций в размере 380 000 евро, которые планируется в этом году...

Microsoft вводит новую программу поддержки стартапов

Microsoft вводит новую программу поддержки стартапов

Компания Microsoft ввела новую программу поддержки стартапов  Microsoft for Startups, выделив на нее 500 млн долларов США, сообщили в Microsoft Latvia. Финансирование по этой программе смогут получить и латвийские предприятия. Программа...

Участники хакатона банка SEB и Garage48 готовят революцию в сфере обмена цифровых данных

Первый балтийский хакатон Open Banking — форум разработчиков, который банк SEB проведет вместе с Garage48, — соберет более сотни представителей предприятий FinTech, индивидуальных разработчиков, представителей банков и энтузиастов из...

Автообзор: Nissan Leaf последнего поколения

11

Новый Nissan Leaf оказался неожиданно привлекательным и резвым автомобилем. Nissan Leaf - самый популярный в мире народный электрокар. Начиная с выпуска Leaf первого поколения в 2010 году этот автомобиль пришелся по вкусу более чем 283...

  • 0
  • Авто
  • 15:05 16.февраля 2018
На техосмотр можно будет подать электронную заявку

На техосмотр можно будет подать электронную заявку

Расширяя ассортимент удаленных услуг, Дирекция безопасности дорожного движения (CSDD) ввела возможность в электронной форме подать заявку на техосмотр в определенный день.  CSDD полагает, что это будет удобная услуга для водителей,...

 На рынке люксовых авто произошла смена лидера

На рынке люксовых авто произошла смена лидера

Если в 2016 году количество зарегистрированных и оставшихся в стране новых автомобилей класса люкс уменьшилось до неполных семи сотен с 850 годом ранее, в прошлом году вновь наблюдался прирост - зарегистрирована почти тысяча таких авто,...

В реконструкцию Circle K в Салдусе инвестировано 700 тыс. евро

10

После реконструкции на автодороге Рига-Лиепая (окружная дорога 11, Салдус) открылась 15 февраля новая АЗС Circle K, в реконструкцию которой вложено 700 000 евро. На новой АЗС в два раза расширен торговый зал, создана специальная зона для...

Опрос