
Экономика
Нашествие эклеров продолжается: кондитер ушел к конкурентам
Эклерный бизнес в Риге расширяется - у известной "эклерницы" Raunas dārzs появился конкурент в Вецриге Fat Cat. Небольшое кафе на ул. Маза Яуниела между зданиями Рижской думы и РТУ открылось 1 апреля, и уже в первые пять дней спрос превысил все прогнозы. Хозяева кафе - семейная команда, состоящая из Лиги Ланцмане, ее мужа Угиса, его кузена Мариса и друга семьи Эрика Дзиедатайса.
"Вдохновителем" названия стал белый персидский кот, живущий в семье. Место для кафе предприниматели искали долго, важным условием было нахождение в центре города и большие витрины. Угис не отрицает, что помещение в Вецриге стоит дорого, зато в заведение придут иностранцы.
Лига рассказала, что планируется предлагать более 150 видов эклеров. Ассортимент ежедневно пополняется каким-то новым вкусом. По наблюдениям хозяев, клиенты интересуются веганскими и безглютеновыми продуктами, которые в будущем также планируется ввести.
Сходство продукции с эклерами Raunas не случайное, так как печет их Марис, который ранее работал в Raunas dārzs. Согласие использовать его рецепты прежнее место работы получило путем шантажа, из-за чего кондитеру и пришлось уйти.
Хозяин Raunas dārzs Андриевс Янсонс признал, что не лелеял надежд, что конкуренты не придумают что-либо подобное. Отношения с бывшим кондитером он комментировать не стал, отметив, что этим должны заниматься юристы.
ТОП комментариев