Dienas Bizness

  • 19 понедельник,
    февраля

    Zane, Zuzanna

  • Калькулятор

     EUR  LVL
  • Курсы валют

    GBP: 0.8880

    USD: 1.2464

Экономика

Совладелица ресторана Aqua Luna: Чтобы выжить, рост цен будет неизбежен

В последние годы были приложены большие усилия для развития в Латвии ресторанной культуры. Например, проводились и  проводятся мероприятия, цель которых – познакомить людей с предложениями местных ресторанов, чтобы развеять миф о том, будто питаться вне дома – это очень дорого. К сожалению, подорожание сырья и прогнозируемый в связи с этим рост цен могут перечеркнуть многие инициативы, предпринятые  для популяризации ресторанов.

Сохранить нынешний уровень цен на неопределенное время предприниматели сферы общественного питания могут только путем уменьшения затрат, что автоматически сказывается на доходах ресторанов и на возможности принимать участие в инициативах, формирующих ресторанную культуру. Когда честный предприниматель сократил свои затраты до минимума, ему не остается другой возможности для выживания, кроме как поднять цены или перейти на сторону «теневой экономики».

Если исключить переход на сторону «теневой экономики», то больше всего от роста цен пострадают честные предприниматели. Они будут вынуждены либо снизить затраты, отказываясь от проверенных поставщиков или квалифицированных сотрудников, подрывая таким образом качество своего предложения, либо поднять цены. В обоих случая предприниматели оказываются в невыгодной для себя позиции по отношению к сектору «теневой экономики», конкурировать с которым придется в неравных условиях.

Учитывая, что покупательская способность ограничена, в настоящее время мы не можем пропорционально поднять свои цены, поэтому доходы сокращаются. Однако со временем, чтобы выжить в существующих рыночных условиях, рост цен будет неизбежен. Предполагаю, что для оптимизма нет повода, и люди выберут для себя вариант пореже питаться вне дома и тратить на это меньше средств.

Указанная в меню цена – это конкретная цифра, и ее изменение средний посетитель ресторана отследит гораздо легче, чем, например, изменения качества закупаемого сырья. Здесь нужно понимать, что качество не ограничивается свежестью и вкусом, большое значение имеет процесс производства продукта, его происхождение. Оценить это и взять на себя ответственность может только владелец ресторана.

Рост цен в отрасли, вероятнее всего, будет постепенным, чтобы слишком быстрый их подъем не спровоцировал протест гостей ресторанов. Однако учитывая, что оценить качество в широком смысле не так просто, вероятнее всего, что средний гость рост цены воспримет более остро, чем потерю качества блюда. Конечно, при условии, что предоставленный ему продукт будет свежим и субъективно аппетитным.

Не могу определенно отвечать за все предприятия, но в нашем ресторане не бывает экономии за счет качества. Учитывая, что цены поднимает не одно или два конкретных предприятия, а поставщики в целом, на сегодняшний день наше решение – оставаться верными проверенным ценностям и не бросаться слепо на поиски более дешевой альтернативы. Ведь хорошо известно, что скупой платит дважды. Однако мы должны считаться с реакцией среднего клиента.  В то же время некоторый оптимизм добавляет рост числа туристов, особенно из скандинавских стран. На международном уровне цены в наших ресторанах конкурентоспособны, что позволяет надеяться на минимизацию последствий падения местного спроса.

Адвокат: Римшевич считает свое задержание незаконным

Адвокат: Римшевич считает свое задержание незаконным

Президент Банка Латвии Илмар Римшевич считает свое задержание незаконным, и в данный момент статус подозреваемого к нему не применен, рассказал агентству ЛЕТА адвокат Римшевича Саулведис Варпиньш. Адвокат подтвердил, что вчера после того,...

Рейзниеце-Озола: Римшевичу следует сложить полномочия

Рейзниеце-Озола: Римшевичу следует сложить полномочия

Президенту Банка Латвии Илмару Римшевичу следует сложить полномочия, по крайней мере на время расследования Бюро по предотвращению и борьбе с коррупцией (KNAB), в воскресенье в ходе пресс-конференции, посвященной вопросу стабильности...

KNAB не будет просить у суда санкции на арест Римшевича и Мартинсонса

KNAB не будет просить у суда санкции на арест Римшевича и Мартинсонса

Бюро по борьбе с коррупцией (KNAB) не будет просить суд дать санкцию на арест президента Банка Латвии Илмара Римшевича и предпринимателя Мариса Мартинсонса, свидетельствует информация, имеющаяся в распоряжении агентства LETA.   Закон...

Римшевич официально задержан; премьер заявил о стабильности финансовой системы страны

2

В рамках уголовного процесса Бюро по борьбе с коррупцией (KNAB) официально применило к президенту Банка Латвии Илмару Римшевичу статус задержанного, сообщил сегодня утром сообщил премьер Латвии Марис Кучинскис. "Ни у меня, ни у какой-то...

В этом году малые и средние предприятия могут погрузиться в стагнацию

В этом году малые и средние предприятия могут погрузиться в стагнацию

Эксперты считают, что 2018 год для латвийской экономики будет очень горячим. Прогнозируется, что благодаря экспорту и фондам ЕС в Латвию придут деньги, снизится безработица и вырастут зарплаты. Прогнозы выглядят очень позитивно, однако,...

Рунгайнис: Дикари Латвии не нужны. Нам надо высасывать людей из Литвы, Эстонии, Исландии и Скандинавии

Рунгайнис: Дикари Латвии не нужны. Нам надо высасывать людей из Литвы, Эстонии, Исландии и Скандинавии

Сегодня на конференции "Внешние факторы развития Латвии" эксперты обсуждали вопрос о том, каким образом Латвия может стать богатым и процветающим государством в ближайшие 20-30 лет. Инвестиционный банкир Гирт Рунгайнис предложил свой...

СФД прогнозирует, что рост экономики в 2018 году составит 4%, а инфляция будет выше прогнозируемой

СФД прогнозирует, что рост экономики в 2018 году составит 4%, а инфляция будет выше прогнозируемой

Рост латвийской экономики в этом году составит 4%, а в последующие годы - примерно 3%. Такой прогноз дает руководитель рабочей группы по внутреннему валовому продукту (ВВП) Совета по фискальной дисциплине (СФД), главный экономист Swedbank...

Минфин повысил прогноз роста латвийской экономики на 2018 год до 4%

 Латвийская экономика в 2018 году вырастет на 4%, в 2019 году - на 3,4%, а в 2020-2021 гг. - примерно на 3%, говорится в подготовленном Министерством финансов в рамках разработки программы стабильности на 2018-2021 гг. прогнозе...

Подробно о важном. Зачем Латвии нужны гастарбайтеры и как планируется их привлекать по-новому?

2

Сегодня Кабинет министров заслушал информационный доклад об иммиграционной политике, который подразумевает, в том числе и облегчение въезда в страну иностранной рабочей силы. Правда, пока вопрос о том, какие специальности и профессии...

Адвокат: Римшевич считает свое задержание незаконным

Адвокат: Римшевич считает свое задержание незаконным

Президент Банка Латвии Илмар Римшевич считает свое задержание незаконным, и в данный момент статус подозреваемого к нему не применен, рассказал агентству ЛЕТА адвокат Римшевича Саулведис Варпиньш. Адвокат подтвердил, что вчера после того,...

Рейзниеце-Озола: Римшевичу следует сложить полномочия

Рейзниеце-Озола: Римшевичу следует сложить полномочия

Президенту Банка Латвии Илмару Римшевичу следует сложить полномочия, по крайней мере на время расследования Бюро по предотвращению и борьбе с коррупцией (KNAB), в воскресенье в ходе пресс-конференции, посвященной вопросу стабильности...

KNAB не будет просить у суда санкции на арест Римшевича и Мартинсонса

KNAB не будет просить у суда санкции на арест Римшевича и Мартинсонса

Бюро по борьбе с коррупцией (KNAB) не будет просить суд дать санкцию на арест президента Банка Латвии Илмара Римшевича и предпринимателя Мариса Мартинсонса, свидетельствует информация, имеющаяся в распоряжении агентства LETA.   Закон...

Римшевич официально задержан; премьер заявил о стабильности финансовой системы страны

2

В рамках уголовного процесса Бюро по борьбе с коррупцией (KNAB) официально применило к президенту Банка Латвии Илмару Римшевичу статус задержанного, сообщил сегодня утром сообщил премьер Латвии Марис Кучинскис. "Ни у меня, ни у какой-то...

С рыбопереработчиков взыскивают более миллиона евро

С рыбопереработчиков взыскивают более миллиона евро

Курземский районный суд удовлетворил иск ликвидируемого Trasta komercbanka к рыбоперерабатывающему предприятию – ООО Kolumbija Ltd, а также связанным с ним фирмам "ПК инвест" и "Роню 6", приняв решение о взыскании долга в размере более...

Graanul Invest за 2 млн евро перестроит производственные линии

4

Предприятие по производству индустриальных гранул SIA Graanul Invest вложит примерно 2,1 млн евро в перестройку производственных линий, сообщил исполнительный директор предприятия Харалд Вигантс.  Проект планируется завершить до конца...

Как это делается? Пицца с куриным филе в Pica Rīga

19

В эту пятницу портал db.lv предлагает понаблюдать, как готовится в пиццерии Pica Rīga пицца с куриным филе. Pica Rīga основана в январе 2016 года. Сначала предприятие только принимало заказы, а затем открыло пиццерию в Риге, на ул....

HKScan Latvia вложил 300 тыс. евро в новый завод по производству пельменей в Елгаве

HKScan Latvia вложил 300 тыс. евро в новый завод по производству пельменей в Елгаве

Производитель продукции Rīgas miesnieks в Латвии HKScan Latvia установил на заводе в Елгаве новую линию по производству пельменей, в которую вложено 300 тыс. евро, сообщили агентству ЛЕТА в компании. Представители предприятия рассказали,...

Эксперт: Некоторые жилые проекты сейчас выглядят дорогими, но к концу года так не будет казаться

Эксперт: Некоторые жилые проекты сейчас выглядят дорогими, но к концу года так не будет казаться

Члены Латвийской ассоциации недвижимости LANĪDA оценивают прошлый год как динамичный. Активизация банковского кредитования и программа государственной поддержки молодых семей при покупке жилья оказали положительное влияние на активность...

Тенденция: Цены на жилье в некоторых регионах приближаются к рижским

Тенденция: Цены на жилье в некоторых регионах приближаются к рижским

Члены Латвийской ассоциации недвижимости LANĪDA оценивают прошлый год как динамичный. Активизация банковского кредитования и программа государственной поддержки молодых семей при покупке жилья оказали положительное влияние на активность...

Эксперт: Некоторые владельцы жилья в Юрмале живут с иллюзией, что прежний бум возобновится

Эксперт: Некоторые владельцы жилья в Юрмале живут с иллюзией, что прежний бум возобновится

Члены Латвийской ассоциации недвижимости LANĪDA оценивают прошлый год как динамичный. Активизация банковского кредитования и программа государственной поддержки молодых семей при покупке жилья оказали положительное влияние на активность...

Комнаты по 11 кв.м. в квартире за 100 тыс. евро: в Москве все популярнее маленькая жилплощадь

3

В Москве все большую популярность приобретают квартиры с маленькой площадью. Так, в строящемся проекте многоквартирного дома в районе Green Park продаются квартиры, где площадь спален - 10-11 м2.  Стоимость квартир - от 57 тысяч за студию...

Производители: не надо искать пестициды в чае, от этого никто не заболеет

Производители: не надо искать пестициды в чае, от этого никто не заболеет

Местные производители чаев после недавней проверки и найденных остатков пестицидов допускают, что потребители будут выбирать чай более продуманно, пишет 16 февраля газета Dienas Bizness. Некоторые производители узнали о проверке, которую...

СГД: сколько таксистов не проверяй, все равно нарушают

СГД: сколько таксистов не проверяй, все равно нарушают

Служба государственных доходов (СГД) и Рижская полиция самоуправления провели рейд по проверке таксистов. В 48 контрольных поездках выявлено 81 нарушение. Проверки проводились с 9 по 11 февраля. Самые частые нарушения - это невыдача чеков...

В январе Olainfarm продал продукции на 9 млн евро

 Реализация продукции фармацевтической компании АS "Olainfarm" составила в январе 9,19 млн евро, и это столько же, сколько и в январе прошлого года. Увеличение реализации было в Узбекистане - на 237%, на Украине - на 222%, в Казахстане -...

Объем латвийского рынка косметики - 160 млн евро

Объем латвийского рынка косметики - 160 млн евро

 Согласно данным, обобщенным Латвийской ассоциацией производителей косметики (ЛАПК), объем латвийского рынка косметики оставляет приблизительно 160 млн. евро, т.е. за год в Латвии продается косметическая продукция на эту сумму. Как и в...

Microsoft вводит новую программу поддержки стартапов

Microsoft вводит новую программу поддержки стартапов

Компания Microsoft ввела новую программу поддержки стартапов  Microsoft for Startups, выделив на нее 500 млн долларов США, сообщили в Microsoft Latvia. Финансирование по этой программе смогут получить и латвийские предприятия. Программа...

Участники хакатона банка SEB и Garage48 готовят революцию в сфере обмена цифровых данных

Первый балтийский хакатон Open Banking — форум разработчиков, который банк SEB проведет вместе с Garage48, — соберет более сотни представителей предприятий FinTech, индивидуальных разработчиков, представителей банков и энтузиастов из...

 Google Chrome начал блокировать навязчивую рекламу‍

Google Chrome начал блокировать навязчивую рекламу‍

Компания Google с четверга, 15 февраля, официально начала блокировать рекламу,  которая не соответствует правилам, в собственном браузере Chrome, сообщает ПРАЙМ. Компания заявляла о планах включить в браузер Chrome инструменты для...

ЕК обвинила Facebook и Twitter в недостаточной защите прав пользователей

ЕК обвинила Facebook и Twitter в недостаточной защите прав пользователей

Платформы Facebook и Twitter недостаточно выполняют правила ЕС по защите прав пользователей, сообщило агентство DPA со ссылкой на документ Еврокомиссии. ЕК вменяет в вину Twitter то, что компания изменяет общие условия использования...

Автообзор: Nissan Leaf последнего поколения

11

Новый Nissan Leaf оказался неожиданно привлекательным и резвым автомобилем. Nissan Leaf - самый популярный в мире народный электрокар. Начиная с выпуска Leaf первого поколения в 2010 году этот автомобиль пришелся по вкусу более чем 283...

  • 0
  • Авто
  • 15:05 16.февраля 2018
На техосмотр можно будет подать электронную заявку

На техосмотр можно будет подать электронную заявку

Расширяя ассортимент удаленных услуг, Дирекция безопасности дорожного движения (CSDD) ввела возможность в электронной форме подать заявку на техосмотр в определенный день.  CSDD полагает, что это будет удобная услуга для водителей,...

 На рынке люксовых авто произошла смена лидера

На рынке люксовых авто произошла смена лидера

Если в 2016 году количество зарегистрированных и оставшихся в стране новых автомобилей класса люкс уменьшилось до неполных семи сотен с 850 годом ранее, в прошлом году вновь наблюдался прирост - зарегистрирована почти тысяча таких авто,...

В реконструкцию Circle K в Салдусе инвестировано 700 тыс. евро

10

После реконструкции на автодороге Рига-Лиепая (окружная дорога 11, Салдус) открылась 15 февраля новая АЗС Circle K, в реконструкцию которой вложено 700 000 евро. На новой АЗС в два раза расширен торговый зал, создана специальная зона для...

Опрос