Dienas Bizness

  • 11 понедельник,
    декабря

    Voldemārs, Valdemārs, Valdis

  • Калькулятор

     EUR  LVL
  • Курсы валют

    GBP: 0.8753

    USD: 1.1742

Экономика

Владелец бургер-бара в Клайпеде: В Вильнюсе мы были бы одними из многих  

В Вильнюсе наш бургер-бар был бы одним из многих, в Клайпеде же такого нет, и мы можем предложить людям что-то новое, так в интервью DB рассказал владелец бургер-бара Dock Craft beer & Burger в Клайпеде Линас Пузонас, которая работает в городе всего полгода. Открытие бургер-бара в Клайпеде стоило примерно 120 тыс. евро.

«Мы всегда хотели открыть бар, у нас была такая мечта, и когда мы переехали из Вильнюса, настало время ее осуществить», - рассказал Линас Пузонас о том, как он с подругой Вайдой Дошкуте начал свой бизнес. Он отметил, что индустриальный дизайн для предприятия общественного питания в Клайпеде неожиданный. «Когда город маленький, люди не понимают, что это за дизайн, когда вся готовка на кухне происходит у тебя на глазах. Но нам нечего скрывать – мы готовим из качественных продуктов прямо у вас на глазах. Здесь нас понимают 50 на 50», - признает Линас.

Бургеры, как и все остальное в баре, готовятся не из замороженных, а из свежих продуктов. И это тоже не совсем привычно для Клайпеды, так как это, по словам владельца, достаточно сложно – каждый день думать о том, чтобы продукты были свежими, а не разогретыми. Мясо для бургеров производится в Литве, сорта black angus. В Литве таких производителей также довольно мало, и в Клайпеде только бургер-бар Dock получает такое мясо – конечно, в свежем виде. Булочки для бургеров выпекаются по спецзаказу в пекарне.

Аренда в Клайпеде, конечно, дешевле, признает Линас, но все другое стоит так же, поэтому вести бизнес сложно. «Все проблемы сводятся в одну – деньги. Нам никто не помогал, все делали сами. Хорошо бы, чтобы налоги были бы для нового бизнеса меньше. Ты вкладываешь деньги, но сначала ты работаешь фактически без прибыли. Вернуть вложенные деньги нам хотелось через 2-3 года. Получится или нет – никто не знает, - говорит он. - Не бывает так, чтобы открыть свой бизнес и через 3 месяца уже жить на заработанные деньги. Люди зачастую не понимают, что нужен хотя бы год. Если у тебя нет других доходов, на которые жить, то это ва-банк – не у всякого получается».

Пока бургер-бар не приносит реальную прибыль, оба владельца зарабатывают на параллельных работах. Вайде работает в области ИТ, Линас – продает автомашины. Бросать основную работу ради бизнеса в баре пока не собираются – надо посмотреть, как пойдут дела в Dock Craft beer & Burger. Конкурентов в Клайпеде у них практически нет, так как эта бургерная рассчитана на тех, кто понимает толк в хорошем натуральном мясе, а не просто на тех, кто любит бургеры. Котлету для бургеров можно заказать разной степени прожарки - как для стейка. Кроме того, бургер-бар сделал ставку на крафтовое пиво.

Цены в бургер-баре невысокие – от 6 до 9 евро за бургер. Линас говорит, что цены зависят от города, и даже при закупке дорогого качественного мяса цены нельзя ставить слишком высокие. «Здесь любой бургер не может стоить больше 10 евро. Это у вас в Риге все дороже, дороже даже, чем у нас в Вильнюсе», - улыбается он.

Ремонт помещения для бургер-бара длился полтора года, в это же время шел подбор персонала. Теперь в бургерной работает 8 человек, площадь – 120 м2. Сами владельцы иногда встают поработать за барную стойку, но на кухне не готовят, так как каждый должен заниматься своим делом, считает Линас Пузонас. 

Последние новости

Сливочное масло за год подорожало на 87%

Сливочное масло за год подорожало на 87%

Несмотря на то, что в ЕС цены на сливочное масло начали снижаться еще в сентябре, в Латвии в октябре 2017 года оно стоило на 87% дороже, чем год назад, свидетельствуют данные Министерства земледелия. В ЕС в середине ноября сливочное масло...

Сливочное масло за год подорожало на 87%

Сливочное масло за год подорожало на 87%

Несмотря на то, что в ЕС цены на сливочное масло начали снижаться еще в сентябре, в Латвии в октябре 2017 года оно стоило на 87% дороже, чем год назад, свидетельствуют данные Министерства земледелия. В ЕС в середине ноября сливочное масло...

Мнение: Жителей интересуют больше курсы маникюра и флористики, а не серьезная переквалификация

Мнение: Жителей интересуют больше курсы маникюра и флористики, а не серьезная переквалификация

82 тысячи человек - это тот резерв рынка труда, который поможет остановить рост заработных плат в стране. Однако люди с низкой квалификацией или безработные не горят желанием осваивать серьезные профессии - у них либо нет времени, или нет...

Онколог: Чаще всего лечение ребенка за границей - не необходимость, а личное решение родителей

Онколог: Чаще всего лечение ребенка за границей - не необходимость, а личное решение родителей

Нередко решение родителей лечить ребенка с онкологическим заболеванием за рубежом – это просто выбор, а не необходимость, такое мнение в ходе дискуссии о лечении в Латвии детей, больных онкологией, выразила гематоонколог Детской...

Эксперт: Специалистов получить все сложнее, приходится поднимать зарплаты

Эксперт: Специалистов получить все сложнее, приходится поднимать зарплаты

Как свидетельствует проводимое компанией Fontes ежегодное исследование заработной платы, в этом году наблюдается самый быстрый рост зарплат за последние восемь лет – зарплата в месяц, не считая различные предлагаемые работодателями доплаты...

Экономический обзор Балтийского региона: Стремительный рост – слабое оправдание для отсрочки структурной реформы

Экономический обзор Балтийского региона: Стремительный рост – слабое оправдание для отсрочки структурной реформы

В этом году энергичный рост мировой экономики двинул вперед и рост в странах региона Балтийского моря, особенно в Балтии. Институциональное и структурное качество региона, правда, существенно не улучшилось в сравнении с другими мировыми...

Как 200 тыс. превратились в 670 млн

Как 200 тыс. превратились в 670 млн

Семь лет назад Измаил Ахмед решил создать стартап, по электронным перечислениям денег из Великобритании в Африку, пишет Bloomberg. У него было 200 тыс. долларов и большой опыт по перечислению денег в Сомали. Сейчас компания WorldRemit...

Хакеры украли из сервиса майнинга криптовалют биткоины на 70 млн долларов

Хакеры украли из сервиса майнинга криптовалют биткоины на 70 млн долларов

Сервис майнинга криптовалют NiceHash подвергся хакерской атаке, в результате которой из его кошелька были украдены 4,7 тыс. биткоинов общей стоимостью более 70 млн долларов и сервис был вынужден приостановить операции, пишет The Wall...

Путешествие: В Америке знают, как делать бизнес

14

В США я побывал в апреле этого года, посетив за две неделе вместе с компанией друзей восемь штатов - Массачусетс, Вермонт, Нью-Йорк, Пенсильванию, Мериленд, Вашингтон, Нью-Джерси и Коннектикут.   Путешествие по США было моей давней...

На каждом предприятии пищепрома не хватает 10% работников

На каждом предприятии пищепрома не хватает 10% работников

Ка каждом предприятии пищевой промышленности не хватает в среднем 10% работников, а по всей отрасли - 3500, заявила председатель совета Латвийской федерации предприятий пищевой промышленности Инара Шуре. Отрасль с каждым годом все сильнее...

"Награда в области экспорта и инноваций 2017": Чемпион по экспорту - LATRAPS

10

Объявлены лауреаты конкурса "Награда в области экспорта и инноваций 2017", который организует Латвийское агентство инвестиций и развития (LIAA) в сотрудничестве с Министерством экономики. Цель конкурса - выразить признательность тем...

General Electrics уволит 12 тыс. сотрудников

General Electric планирует уволить 12 тысяч сотрудников, что составляет 18% штата, в рамках принимаемых компанией мер по сокращению расходов - в основном вне США, сообщает агентство Bloomberg.  Также компания может значительно снизить...

Латгалия - что построено в течение года

4

В "корзину" новых проектов в Латгалии вошли в этом году спортивные сооружения, отремонтированные улицы, несколько объектов для бизнеса, пишет приложение к газете Dienas Bizness "Постройка года" 6 декабря. Регион не может похвалиться...

Сливочное масло за год подорожало на 87%

Сливочное масло за год подорожало на 87%

Несмотря на то, что в ЕС цены на сливочное масло начали снижаться еще в сентябре, в Латвии в октябре 2017 года оно стоило на 87% дороже, чем год назад, свидетельствуют данные Министерства земледелия. В ЕС в середине ноября сливочное масло...

Совладелец Xnet.lv: Спиннеры уже можно выбрасывать

4

"Спиннеры были одним из последних хитов. В какой-то момент спрос  на них вырос до космических высот, первые ящики были проданы стремительно, но затем процесс внезапно остановился. У нас на складе еще стоят ящики с ними, но никому они...

Kebabs Fix: мы не видим угрозы своему бизнесу

Kebabs Fix: мы не видим угрозы своему бизнесу

В желании Евросоюза запретить фосфаты, которые используются в приготовлении мяса для кебабов, мы не видим угрозы своему бизнесу. По доступной из СМИ информации, Еврокомиссия, которая инициировала этот запрет, мотивирует его данными...

ФОТО: новый офис Facebook в Лондоне

17

В начале недели открыл двери новый офис Facebook в Лондоне, и компания в следующем году обязалась создать в стране 800 новых рабочих мест.  Новый офис расположен в семиэтажном здании и считается крупнейшим инженерным центром компании за...

"Лаборатория Касперского" рассказала, кого будут атаковать хакеры в 2018 году

"Лаборатория Касперского" рассказала, кого будут атаковать хакеры в 2018 году

В компании "Лаборатория Касперского" рассказали, что в следующем году хакеры будут атаковать разработчиков легального ПО. Злоумышленники также могут атаковать домашние роутеры и модемы. Специалисты компании "Лаборатория Касперского"...

Range Rover Velar: Красота спасет мир

11

Range Rover Velar - потрясающе красивое произведение автопрома, которое украсит автопарк любого состоятельного автолюбителя. По размерам и содержанию этот импозантный автомобиль класса SUV входит в ту же лигу, что и Audi Q5, Mercedes GLC,...

  • 0
  • Авто
  • 09:55 8.декабря 2017

Опрос