Экономика

Владелец бургер-бара в Клайпеде: В Вильнюсе мы были бы одними из многих  

В Вильнюсе наш бургер-бар был бы одним из многих, в Клайпеде же такого нет, и мы можем предложить людям что-то новое, так в интервью DB рассказал владелец бургер-бара Dock Craft beer & Burger в Клайпеде Линас Пузонас, которая работает в городе всего полгода. Открытие бургер-бара в Клайпеде стоило примерно 120 тыс. евро.

«Мы всегда хотели открыть бар, у нас была такая мечта, и когда мы переехали из Вильнюса, настало время ее осуществить», - рассказал Линас Пузонас о том, как он с подругой Вайдой Дошкуте начал свой бизнес. Он отметил, что индустриальный дизайн для предприятия общественного питания в Клайпеде неожиданный. «Когда город маленький, люди не понимают, что это за дизайн, когда вся готовка на кухне происходит у тебя на глазах. Но нам нечего скрывать – мы готовим из качественных продуктов прямо у вас на глазах. Здесь нас понимают 50 на 50», - признает Линас.

Бургеры, как и все остальное в баре, готовятся не из замороженных, а из свежих продуктов. И это тоже не совсем привычно для Клайпеды, так как это, по словам владельца, достаточно сложно – каждый день думать о том, чтобы продукты были свежими, а не разогретыми. Мясо для бургеров производится в Литве, сорта black angus. В Литве таких производителей также довольно мало, и в Клайпеде только бургер-бар Dock получает такое мясо – конечно, в свежем виде. Булочки для бургеров выпекаются по спецзаказу в пекарне.

Аренда в Клайпеде, конечно, дешевле, признает Линас, но все другое стоит так же, поэтому вести бизнес сложно. «Все проблемы сводятся в одну – деньги. Нам никто не помогал, все делали сами. Хорошо бы, чтобы налоги были бы для нового бизнеса меньше. Ты вкладываешь деньги, но сначала ты работаешь фактически без прибыли. Вернуть вложенные деньги нам хотелось через 2-3 года. Получится или нет – никто не знает, - говорит он. - Не бывает так, чтобы открыть свой бизнес и через 3 месяца уже жить на заработанные деньги. Люди зачастую не понимают, что нужен хотя бы год. Если у тебя нет других доходов, на которые жить, то это ва-банк – не у всякого получается».

Пока бургер-бар не приносит реальную прибыль, оба владельца зарабатывают на параллельных работах. Вайде работает в области ИТ, Линас – продает автомашины. Бросать основную работу ради бизнеса в баре пока не собираются – надо посмотреть, как пойдут дела в Dock Craft beer & Burger. Конкурентов в Клайпеде у них практически нет, так как эта бургерная рассчитана на тех, кто понимает толк в хорошем натуральном мясе, а не просто на тех, кто любит бургеры. Котлету для бургеров можно заказать разной степени прожарки - как для стейка. Кроме того, бургер-бар сделал ставку на крафтовое пиво.

Цены в бургер-баре невысокие – от 6 до 9 евро за бургер. Линас говорит, что цены зависят от города, и даже при закупке дорогого качественного мяса цены нельзя ставить слишком высокие. «Здесь любой бургер не может стоить больше 10 евро. Это у вас в Риге все дороже, дороже даже, чем у нас в Вильнюсе», - улыбается он.

Ремонт помещения для бургер-бара длился полтора года, в это же время шел подбор персонала. Теперь в бургерной работает 8 человек, площадь – 120 м2. Сами владельцы иногда встают поработать за барную стойку, но на кухне не готовят, так как каждый должен заниматься своим делом, считает Линас Пузонас. 

Последние новости

Лента новостей

Мнение

Learn IT: Сейчас дети начинают программировать с 5-6 лет, к 6-му классу может быть уже поздно

Learn IT: Сейчас дети начинают программировать с 5-6 лет, к 6-му классу может быть уже поздно  

Одна из причин, почему детям стоит обучаться программированию, состоит в том, чтобы они проводили время у компьютера с толком и...

"Хакер Нео": Я протестировал систему э-здоровья, в которую вложено 14,5 млн евро, и это полный кошмар!

"Хакер Нео": Я протестировал систему э-здоровья, в которую вложено 14,5 млн евро, и это полный кошмар!  1

Илмар Пойканс, больше известный в Латвии как «хакер Нео», в социальной сети Facebook поделился результатами тестирования системы...

Рантиньш: Будущее Liepājas Metalurgs сомнительно; завод надо было отдавать Липману

Рантиньш: Будущее Liepājas Metalurgs сомнительно; завод надо было отдавать Липману  2

Глава Ассоциации машиностроения и металлообработки Вилнис Рантиньш считает, что время для восстановления Liepājas Metalurgs уже упущено. "Дело не только в прежней неудачной попытке найти хороших инвесторов для завода, а в общей конъюнктуре...

Эксперт по криптобезопасности: Я не инвестирую в криптовалюту, я плачу работникам биткоинами и сам живу в этой системе

Эксперт по криптобезопасности: Я не инвестирую в криптовалюту, я плачу работникам биткоинами и сам живу в этой системе

Биткоин – это уже деньги, а в будущем мы будем иметь естественный поток криптовалюты, которая не заменит национальную валюту, однако будет существовать параллельно ей, такое мнение в интервью DB в ходе I международной конференции “Baltic...

Интервью пятницы. Игорь Буймистер: "Тrasta komercbanka стал удобной мишенью..."

Интервью пятницы. Игорь Буймистер: "Тrasta komercbanka стал удобной мишенью..."  1

Совладелец сегодня неплатежеспособного Тrasta komercbanka Игорь Буймистер долгое время воздерживался от комментариев по поводу событий вокруг банка и от интервью на эту тему. В разговоре с rus.db.lv он высказал свое мнение в отношении тех...

Ректор Видземской высшей школы: "Школьники в 16 лет пишут программы для иностранных компаний. Какое образование мы им можем дать?"

Ректор Видземской высшей школы: "Школьники в 16 лет пишут программы для иностранных компаний. Какое образование мы им можем дать?"

По мнению ректора Видземской высшей школы Гатиса Круминьша, привычная система образования, которая складывалась и формировалась в прошлом веке, скоро не будет работать. "Сейчас молодые люди формируют спрос на очень динамичное и...

Аэропортом "Рига" займутся международные проектировщики

Аэропортом "Рига" займутся международные проектировщики

На конкурс по проектированию нового пассажирского комплекса аэропорта "Рига" подали заявки пять претендентов - международные архитекторские бюро и их объединения. В конкурсе на проектирование в аэропорту железнодорожной станции Rail...

DPD Latvija расширило сеть доставки десятью автозаправками Circle K

DPD Latvija расширило сеть доставки десятью автозаправками Circle K

Перевозчик посылок DPD Latvija расширил сеть доставки Pickup (автоматизированная рассылка) десятью новыми пунктами на АЗС Circle K в Риге и в Марупе,  сообщила специалист по общественным связям Дита Буковска. Как рассказал руководитель...

Онколог: Чаще всего лечение ребенка за границей - не необходимость, а личное решение родителей

Онколог: Чаще всего лечение ребенка за границей - не необходимость, а личное решение родителей

Нередко решение родителей лечить ребенка с онкологическим заболеванием за рубежом – это просто выбор, а не необходимость, такое мнение в ходе дискуссии о лечении в Латвии детей, больных онкологией, выразила гематоонколог Детской...

ЕС и Япония создадут свободную экономическую зону

Европейская комиссия (ЕК) и Япония пришли к соглашению по окончательному варианту двустороннего соглашения о свободной торговле, заявила член ЕК по торговле Сесилия Мальмстрём на пресс-конференции в Брюсселе в пятницу. В результате...

Экономический обзор Балтийского региона: Стремительный рост – слабое оправдание для отсрочки структурной реформы

Экономический обзор Балтийского региона: Стремительный рост – слабое оправдание для отсрочки структурной реформы

В этом году энергичный рост мировой экономики двинул вперед и рост в странах региона Балтийского моря, особенно в Балтии. Институциональное и структурное качество региона, правда, существенно не улучшилось в сравнении с другими мировыми...

Как 200 тыс. превратились в 670 млн

Как 200 тыс. превратились в 670 млн

Семь лет назад Измаил Ахмед решил создать стартап, по электронным перечислениям денег из Великобритании в Африку, пишет Bloomberg. У него было 200 тыс. долларов и большой опыт по перечислению денег в Сомали. Сейчас компания WorldRemit...

Нехватку рабочей силы ощущают более 60% предпринимателей

Нехватку рабочей силы ощущают более 60% предпринимателей

61,2% предпринимателей уже сегодня ощущают проблемы с поиском квалифицированных работников, а еще более пятой части прогнозируют такие проблемы в скором времени. Такие данные получены Латвийской  торгово-промышленной палатой (ЛТПП) в ходе...

 Мнение: Государство вынуждает продавать лес скупщикам

Мнение: Государство вынуждает продавать лес скупщикам

Если правительство в этом году утвердит предлагаемое Министерством земледелия уменьшение диаметра вырубаемых деревьев, общая рыночная стоимость частных лесов увеличится почти на миллиард евро. Откуда берется эта цифра? Со стороны...

Immer Group завоевала два главных приза на престижном международном конкурсе упаковщиков

13

Производитель гибкой упаковки Immer Group добился больших успехов на самом большом в мире конкурсе профессиональных упаковщиков World Star for Packaging. Предприятие завоевало два главных приза в группе упаковки продуктов питания за серии...

Закон о стартапах - слишком строгий: за год поддержку сумело получить лишь одно предприятие

2

Главным событием этого года в мире стартапов стало введение закона о их поддержке, через "сито" которого пока удалось пройти только одной компании. В течение года из запланированных 20 стартапов поддержку получил  лишь один претендент....

Рижская дума о рухнувшем доме: Такие "развалины" будем сносить принудительно, так как их владельцев-миллионеров не смущает даже повышенный налог

3

Сегодня же рухнувшее 5-этажное здание в центре Риги будет обследовано промышленными альпинистами, к среде подготовлено распоряжен...

Мой опыт: Помочь сравнить цены на рынке недвижимости

2

На сайте Vartus.eu можно ввести адрес объекта и получить прогноз, за сколько можно продать или сдать в аренду недвижимость. "Мы стараемся помочь людям разобраться с рыночной ценой, а в долгосрочной перспективе планируем создать что-то...

DPD Latvija расширило сеть доставки десятью автозаправками Circle K

DPD Latvija расширило сеть доставки десятью автозаправками Circle K

Перевозчик посылок DPD Latvija расширил сеть доставки Pickup (автоматизированная рассылка) десятью новыми пунктами на АЗС Circle K в Риге и в Марупе,  сообщила специалист по общественным связям Дита Буковска. Как рассказал руководитель...

В районе Сканстес за 1,32 млн евро откроется Maxima XXX

В районе Сканстес за 1,32 млн евро откроется Maxima XXX

Во второй половине следующего года откроется магазин “Maxima XXX” в Риге, на улице Гростонас, 1, поскольку получено позитивное заключение Совета по конкуренции. В создание этого магазина “Maxima Latvija” планирует инвестировать 1,32...

Kebabs Fix уменьшает основной капитал на 163 674 евро

Kebabs Fix уменьшает основной капитал на 163 674 евро

SIA Kebabs Fix, владелец одноименной сети ресторанов быстрого обслуживания, планирует уменьшить основной капитал на 163 674 евро, свидетельствуют сообщение предприятия в официальном издании Latvijas Vēstnesis. Kebabs Fix уменьшает капитал...

Сливочное масло за год подорожало на 87%

Сливочное масло за год подорожало на 87%

Несмотря на то, что в ЕС цены на сливочное масло начали снижаться еще в сентябре, в Латвии в октябре 2017 года оно стоило на 87% дороже, чем год назад, свидетельствуют данные Министерства земледелия. В ЕС в середине ноября сливочное масло...

Tele2 в процессе подбора персонала будет использовать виртуальную реальность

Tele2 в процессе подбора персонала будет использовать виртуальную реальность

Чтобы познакомить потенциальных работников с различными рабочими ситуациями, оператор мобильной связи "Tele2" начнет использовать в процессе подбора персонала тесты виртуальной реальности. Благодаря очкам виртуальной реальности Gear уже на...

Латвийский стартап Sonarworks привлек полмиллиона евро от создателей Skype

3

Латвийский стартап Sonarworks привлек инвестиции в размере полумиллиона евро от эстонского фонда рискового капитала Karma Ventures, созданного основателями Skype. Основатель и член правления предприятия Sonarworks Хелмут Берн, благодаря...

Range Rover Velar: Красота спасет мир

11

Range Rover Velar - потрясающе красивое произведение автопрома, которое украсит автопарк любого состоятельного автолюбителя. По размерам и содержанию этот импозантный автомобиль класса SUV входит в ту же лигу, что и Audi Q5, Mercedes GLC,...

  • 0
  • Авто
  • 09:55 8.декабря 2017

Опрос

Интересно

Reklāma

Dienas Bizness

  • 12 вторник,
    декабря

    Otīlija, Iveta

  • Калькулятор

     EUR  LVL
  • Курсы валют

    GBP: 0.8825

    USD: 1.1796

Экономика

Владелец бургер-бара в Клайпеде: В Вильнюсе мы были бы одними из многих  

В Вильнюсе наш бургер-бар был бы одним из многих, в Клайпеде же такого нет, и мы можем предложить людям что-то новое, так в интервью DB рассказал владелец бургер-бара Dock Craft beer & Burger в Клайпеде Линас Пузонас, которая работает в городе всего полгода. Открытие бургер-бара в Клайпеде стоило примерно 120 тыс. евро.

«Мы всегда хотели открыть бар, у нас была такая мечта, и когда мы переехали из Вильнюса, настало время ее осуществить», - рассказал Линас Пузонас о том, как он с подругой Вайдой Дошкуте начал свой бизнес. Он отметил, что индустриальный дизайн для предприятия общественного питания в Клайпеде неожиданный. «Когда город маленький, люди не понимают, что это за дизайн, когда вся готовка на кухне происходит у тебя на глазах. Но нам нечего скрывать – мы готовим из качественных продуктов прямо у вас на глазах. Здесь нас понимают 50 на 50», - признает Линас.

Бургеры, как и все остальное в баре, готовятся не из замороженных, а из свежих продуктов. И это тоже не совсем привычно для Клайпеды, так как это, по словам владельца, достаточно сложно – каждый день думать о том, чтобы продукты были свежими, а не разогретыми. Мясо для бургеров производится в Литве, сорта black angus. В Литве таких производителей также довольно мало, и в Клайпеде только бургер-бар Dock получает такое мясо – конечно, в свежем виде. Булочки для бургеров выпекаются по спецзаказу в пекарне.

Аренда в Клайпеде, конечно, дешевле, признает Линас, но все другое стоит так же, поэтому вести бизнес сложно. «Все проблемы сводятся в одну – деньги. Нам никто не помогал, все делали сами. Хорошо бы, чтобы налоги были бы для нового бизнеса меньше. Ты вкладываешь деньги, но сначала ты работаешь фактически без прибыли. Вернуть вложенные деньги нам хотелось через 2-3 года. Получится или нет – никто не знает, - говорит он. - Не бывает так, чтобы открыть свой бизнес и через 3 месяца уже жить на заработанные деньги. Люди зачастую не понимают, что нужен хотя бы год. Если у тебя нет других доходов, на которые жить, то это ва-банк – не у всякого получается».

Пока бургер-бар не приносит реальную прибыль, оба владельца зарабатывают на параллельных работах. Вайде работает в области ИТ, Линас – продает автомашины. Бросать основную работу ради бизнеса в баре пока не собираются – надо посмотреть, как пойдут дела в Dock Craft beer & Burger. Конкурентов в Клайпеде у них практически нет, так как эта бургерная рассчитана на тех, кто понимает толк в хорошем натуральном мясе, а не просто на тех, кто любит бургеры. Котлету для бургеров можно заказать разной степени прожарки - как для стейка. Кроме того, бургер-бар сделал ставку на крафтовое пиво.

Цены в бургер-баре невысокие – от 6 до 9 евро за бургер. Линас говорит, что цены зависят от города, и даже при закупке дорогого качественного мяса цены нельзя ставить слишком высокие. «Здесь любой бургер не может стоить больше 10 евро. Это у вас в Риге все дороже, дороже даже, чем у нас в Вильнюсе», - улыбается он.

Ремонт помещения для бургер-бара длился полтора года, в это же время шел подбор персонала. Теперь в бургерной работает 8 человек, площадь – 120 м2. Сами владельцы иногда встают поработать за барную стойку, но на кухне не готовят, так как каждый должен заниматься своим делом, считает Линас Пузонас. 

Ректор Видземской высшей школы: "Школьники в 16 лет пишут программы для иностранных компаний. Какое образование мы им можем дать?"

Ректор Видземской высшей школы: "Школьники в 16 лет пишут программы для иностранных компаний. Какое образование мы им можем дать?"

По мнению ректора Видземской высшей школы Гатиса Круминьша, привычная система образования, которая складывалась и формировалась в прошлом веке, скоро не будет работать. "Сейчас молодые люди формируют спрос на очень динамичное и...

Аэропортом "Рига" займутся международные проектировщики

Аэропортом "Рига" займутся международные проектировщики

На конкурс по проектированию нового пассажирского комплекса аэропорта "Рига" подали заявки пять претендентов - международные архитекторские бюро и их объединения. В конкурсе на проектирование в аэропорту железнодорожной станции Rail...

DPD Latvija расширило сеть доставки десятью автозаправками Circle K

DPD Latvija расширило сеть доставки десятью автозаправками Circle K

Перевозчик посылок DPD Latvija расширил сеть доставки Pickup (автоматизированная рассылка) десятью новыми пунктами на АЗС Circle K в Риге и в Марупе,  сообщила специалист по общественным связям Дита Буковска. Как рассказал руководитель...

Онколог: Чаще всего лечение ребенка за границей - не необходимость, а личное решение родителей

Онколог: Чаще всего лечение ребенка за границей - не необходимость, а личное решение родителей

Нередко решение родителей лечить ребенка с онкологическим заболеванием за рубежом – это просто выбор, а не необходимость, такое мнение в ходе дискуссии о лечении в Латвии детей, больных онкологией, выразила гематоонколог Детской...

ЕС и Япония создадут свободную экономическую зону

Европейская комиссия (ЕК) и Япония пришли к соглашению по окончательному варианту двустороннего соглашения о свободной торговле, заявила член ЕК по торговле Сесилия Мальмстрём на пресс-конференции в Брюсселе в пятницу. В результате...

Экономический обзор Балтийского региона: Стремительный рост – слабое оправдание для отсрочки структурной реформы

Экономический обзор Балтийского региона: Стремительный рост – слабое оправдание для отсрочки структурной реформы

В этом году энергичный рост мировой экономики двинул вперед и рост в странах региона Балтийского моря, особенно в Балтии. Институциональное и структурное качество региона, правда, существенно не улучшилось в сравнении с другими мировыми...

Как 200 тыс. превратились в 670 млн

Как 200 тыс. превратились в 670 млн

Семь лет назад Измаил Ахмед решил создать стартап, по электронным перечислениям денег из Великобритании в Африку, пишет Bloomberg. У него было 200 тыс. долларов и большой опыт по перечислению денег в Сомали. Сейчас компания WorldRemit...

Нехватку рабочей силы ощущают более 60% предпринимателей

Нехватку рабочей силы ощущают более 60% предпринимателей

61,2% предпринимателей уже сегодня ощущают проблемы с поиском квалифицированных работников, а еще более пятой части прогнозируют такие проблемы в скором времени. Такие данные получены Латвийской  торгово-промышленной палатой (ЛТПП) в ходе...

 Мнение: Государство вынуждает продавать лес скупщикам

Мнение: Государство вынуждает продавать лес скупщикам

Если правительство в этом году утвердит предлагаемое Министерством земледелия уменьшение диаметра вырубаемых деревьев, общая рыночная стоимость частных лесов увеличится почти на миллиард евро. Откуда берется эта цифра? Со стороны...

Immer Group завоевала два главных приза на престижном международном конкурсе упаковщиков

13

Производитель гибкой упаковки Immer Group добился больших успехов на самом большом в мире конкурсе профессиональных упаковщиков World Star for Packaging. Предприятие завоевало два главных приза в группе упаковки продуктов питания за серии...

Закон о стартапах - слишком строгий: за год поддержку сумело получить лишь одно предприятие

2

Главным событием этого года в мире стартапов стало введение закона о их поддержке, через "сито" которого пока удалось пройти только одной компании. В течение года из запланированных 20 стартапов поддержку получил  лишь один претендент....

Рижская дума о рухнувшем доме: Такие "развалины" будем сносить принудительно, так как их владельцев-миллионеров не смущает даже повышенный налог

3

Сегодня же рухнувшее 5-этажное здание в центре Риги будет обследовано промышленными альпинистами, к среде подготовлено распоряжен...

Мой опыт: Помочь сравнить цены на рынке недвижимости

2

На сайте Vartus.eu можно ввести адрес объекта и получить прогноз, за сколько можно продать или сдать в аренду недвижимость. "Мы стараемся помочь людям разобраться с рыночной ценой, а в долгосрочной перспективе планируем создать что-то...

DPD Latvija расширило сеть доставки десятью автозаправками Circle K

DPD Latvija расширило сеть доставки десятью автозаправками Circle K

Перевозчик посылок DPD Latvija расширил сеть доставки Pickup (автоматизированная рассылка) десятью новыми пунктами на АЗС Circle K в Риге и в Марупе,  сообщила специалист по общественным связям Дита Буковска. Как рассказал руководитель...

В районе Сканстес за 1,32 млн евро откроется Maxima XXX

В районе Сканстес за 1,32 млн евро откроется Maxima XXX

Во второй половине следующего года откроется магазин “Maxima XXX” в Риге, на улице Гростонас, 1, поскольку получено позитивное заключение Совета по конкуренции. В создание этого магазина “Maxima Latvija” планирует инвестировать 1,32...

Kebabs Fix уменьшает основной капитал на 163 674 евро

Kebabs Fix уменьшает основной капитал на 163 674 евро

SIA Kebabs Fix, владелец одноименной сети ресторанов быстрого обслуживания, планирует уменьшить основной капитал на 163 674 евро, свидетельствуют сообщение предприятия в официальном издании Latvijas Vēstnesis. Kebabs Fix уменьшает капитал...

Сливочное масло за год подорожало на 87%

Сливочное масло за год подорожало на 87%

Несмотря на то, что в ЕС цены на сливочное масло начали снижаться еще в сентябре, в Латвии в октябре 2017 года оно стоило на 87% дороже, чем год назад, свидетельствуют данные Министерства земледелия. В ЕС в середине ноября сливочное масло...

Tele2 в процессе подбора персонала будет использовать виртуальную реальность

Tele2 в процессе подбора персонала будет использовать виртуальную реальность

Чтобы познакомить потенциальных работников с различными рабочими ситуациями, оператор мобильной связи "Tele2" начнет использовать в процессе подбора персонала тесты виртуальной реальности. Благодаря очкам виртуальной реальности Gear уже на...

Латвийский стартап Sonarworks привлек полмиллиона евро от создателей Skype

3

Латвийский стартап Sonarworks привлек инвестиции в размере полумиллиона евро от эстонского фонда рискового капитала Karma Ventures, созданного основателями Skype. Основатель и член правления предприятия Sonarworks Хелмут Берн, благодаря...

Range Rover Velar: Красота спасет мир

11

Range Rover Velar - потрясающе красивое произведение автопрома, которое украсит автопарк любого состоятельного автолюбителя. По размерам и содержанию этот импозантный автомобиль класса SUV входит в ту же лигу, что и Audi Q5, Mercedes GLC,...

  • 0
  • Авто
  • 09:55 8.декабря 2017

Опрос