ФОТО: Суши из миноги и другие деликатесы на празднике миноги в Царникаве

Зане Атлаце-Бистере
27.08.2018 08:50:00
Пресс-фото

В Царникаве 25 августа отметили традиционный праздник миноги, приуроченный к новому сезону ее лова.

Во время праздника прошли традиционные соревнования на самое быстрое поедание миноги, которые в последние годы дополнены еще одной категорией - поеданием на скорость суши из миноги. Традицией праздника стал и кулинарный мастер-класс «Королевская минога», который в этом году вел шеф-повар Рейнис Черняев.

Сезон лова миноги для царникавских рыбаков в этом году начался успешно, поэтому улова хватило для угощения до самого позднего вечера. Гурманы могли пробовать этот царникавский деликатес и горячим, только что из печи, и в желе, а также в виде супов и различных закусок.

Праздник миноги - самое массовое мероприятие в этом крае, которые ежегодно проходит в конце августа. С 2015 года царникавская минога включена в список продуктов ЕС с защищаемой географической маркировкой. Царникавской может называться только та минога, которая выловлена с 1 августа по 1 февраля в нижнем течении Гауи и переработана соответствующим образом только в Царникавском крае.

Ключевые слова

Поделись новостью