Как это делается? Пицца с куриным филе в Pica Rīga

Dienas Bizness
16.02.2018 09:53:00
Evija Trifanova/LETA

В эту пятницу портал db.lv предлагает понаблюдать, как готовится в пиццерии Pica Rīga пицца с куриным филе.

Pica Rīga основана в январе 2016 года. Сначала предприятие только принимало заказы, а затем открыло пиццерию в Риге, на ул. Стрелниеку.  По пятницам и субботам в пиццерии полно клиентов, люди резервируют столики по телефону, рассказал владелец компании Нормунд Берзиньш.

В ассортименте Pica Rīga более десяти видов пиццы, ассортимент время от времени пересматривается. Так, из него была исключена пицца с говядиной и перепелиными яйцами. 

Берзиньш признает, что конкуренция высокая, поэтому планку качества приходится поднимать все выше. "Все не так, как в начале 90-х, когда была единственная пиццерия Pica Lulū, и в нее стояли очереди", - говорит он. 

Помещение сравнительно маленькое - чтобы готовить другие блюда, требуется дополнительное место.  

Поделись новостью