Как это делается? Шпроты в масле на предприятии Brīvais vilnis  

Марис Кирсонс
08.10.2018 08:15:00
Foto: Brīvais vilnis/Māris Ķirsons

Шпроты без консервантов и усилителей вкуса в Латвии производятся уже давно. Нынешнее производство Brīvais vilnis работает с 1985 года, а начало истории предприятия относится к 1949 году. 

В продуктах Brīvais vilnis используется только рыба зимнего улова, потому что она более жирная и с пустым брюхом.

Шпроты являются доминирующим продуктом предприятия. В этом году объемы производства Brīvais vilnis выросли по сравнению с прошлым годом на 20%.  

Каждый день Brīvais vilnis производит около 80 000 банок консервов (ранее 100 000 – 130 000), 70% которых составляют шпроты. Процесс производства настоящих шпрот долгий и трудоемкий, потому они считаются деликатесом.

Ключевые слова

Не забудь прочитать

Портал db.lv гостил в крестьянском хозяйстве Vecsiljāņi, в котором готовятся твердые сыры под брендом Ievas siers 
Поделись новостью