Мой опыт: лондонская концепция опробована в Лиепае

Монта Глумане
17.01.2019 11:35:00
Foto: Dainis Ģelzis

Лиепайчанин Давид Янсонс, рижанин Олаф Саулриетс и его жена Элина Залите реализовали в Лиепае идею, подсмотренную в Лондоне.

Открытый ими бар WunderBar предлагает коктейли и street food. Бар открыт в конце прошлого года, а идея родилась год назад. Янсонс не скрывает, что не имел никакого представления о том, как должен работать бар. Один из барменов, Эдгар Риекстиньш, имеет не только латвийский, но и международный опыт, и коллеги учатся у него. 

Бар находится во дворе Юлианны, вместе с несколькими другими аналогичными заведениями и рестораном MO. В открытие бара инвестировано примерно 70 тыс. евро. Бизнес начался позитивно, особенно с учетом того, что ноябрь и февраль - самые неактивные месяцы года. Владельцы бара с нетерпением ждут лета, когда люди отдыхают во дворе Юлианны семь дней в неделю. 

В первый месяц после открытия бара большинство приходило сюда посмотреть, а сейчас приходят те, кому тут нравится. Притока клиентов заведение ожидает летом.

WunderBar позиционирует себя как коктейльный бар, 70% предлагаемых тут напитков - это коктейли.

Поделись новостью